Правила торговли
№ 21 (1235) 08 Июня 2018 «Efes Moldova» расширил «портфель»

Кишиневский пивзавод «Efes Vitanta Moldova Brewery» выпустил «Chisinau Nepasteurizata» - своё первое на пивном рынке непастеризованное пиво в стеклянной бутылке. Инвестиции в новый проект составили порядка $160 тыс. Столько потребовалось для внедрения на производстве технологии «сухого охмеления («dry hopping»).

По словам начальника отдела маркетинга «Efes Moldova» Стеллы Юрку, новинка появилась благодаря мощному пивному тренду в Румынии. Там непастеризованное пиво — на пике популярности, при этом использованные соседями технологии позволили продлить срок годности напитка до 6 месяцев. В нашем случае была использована более щадящая фильтрация, сохраняющая пиво на протяжении 2 месяцев. Поскольку новый напиток не подвергается температурной обработке, он разливается в изолированных от бактерий условиях. Именно поэтому производство нового продукта более затратное.

Этот напиток для завода — сезонный. Наряду с квасом, непастеризованное пиво будут выпускать только в летний сезон, однако сроки производства, в конечном итоге, определит спрос.

Для сегмента HoReCa такой продукт всегда считался проблемным из-за особых условий хранения. Непастеризованное (оно же т. н. живое пиво) требует быстрой оборачиваемости, высокой узнаваемости марки. С этим у крупнейшего пивовара проблем нет, учитывая его долю в кишиневской HoReCa и покрытие местного рын

Весь текст публикации доступен подписчикам «ЛП»